Ardent défenseur d’une cuisine sincère, le chef Geoffrey Lengagne et sa brigade savent conjuguer le boire-bon et le bien-manger avec une cuisine de marché, généreuse et exigeante.

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L’exigence sur la qualité des produits commence par le choix rigoureux de ceux qui les cultivent. Des maraîchers aux vignerons, tous les agriculteurs ont été rencontrés et sélectionnés avec soin, mettant en œuvre un travail respectueux de la nature, de ses saisons et prônant une production raisonnée.

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