BRION EST NÉ DE L’ENVIE DE GEOFFREY LENGAGNE, CRÉER UN RESTAURANT INDÉPENDANT, VIVANT ET SINGULIER, AU CŒUR DU 9ᵉ ARRONDISSEMENT DE PARIS.
LA CUISINE EST FRANÇAISE, MODERNE ET GÉNÉREUSE. ELLE SUIT LES SAISONS ET FAIT LA PART BELLE AUX BEAUX PRODUITS, AUX SAUCES ET AUX CONDIMENTS. NOUS PRIVILÉGIONS LES MARAÎCHERS D’ÎLE-DE-FRANCE, LES POISSONS SAUVAGES PÊCHÉS À LA LIGNE ET LES PRODUCTEURS ENGAGÉS.
DANS LES VERRES, DES VINS VIVANTS CHOISIS AUPRÈS DE VIGNERONNES ET VIGNERONS QUE NOUS AIMONS. BRION, C’EST UNE CUISINE DE CARACTÈRE, DE BONNES BOUTEILLES ET SURTOUT L’ENVIE DE PASSER UN BON MOMENT.
BRION WAS BORN FROM GEOFFREY LENGAGNE’S DESIRE TO CREATE AN INDEPENDENT, LIVELY AND DISTINCTIVE RESTAURANT IN THE HEART OF PARIS’S 9TH ARRONDISSEMENT.
THE FOOD IS FRENCH, MODERN AND GENEROUS. IT FOLLOWS THE SEASONS AND CELEBRATES GREAT PRODUCE, SAUCES AND CONDIMENTS. WE WORK WITH MARKET GARDENERS FROM THE PARIS REGION, LINE-CAUGHT WILD FISH AND COMMITTED PRODUCERS.
IN THE GLASS, LIVELY WINES FROM WINEMAKERS WE LOVE. BRION IS ALL ABOUT FOOD WITH CHARACTER, GOOD BOTTLES AND, ABOVE ALL, HAVING A GREAT TIME.
