Menu St Valentin 93 €

  Accord “solide liquide” (3 verres de vin et 1 soft) 40 €

 

        

     Artichauts poivrades confits, sabayon pamplemousse et menthe, tardivo au gingembre

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         Crudo de St Jacques de la baie de Seine, daïkon braisé, jus de barde aux pistaches et piment vert

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                 Suprême de pintade de Bresse au barbecue, sauce Albufera, cavalo nero      

 

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          Mousse tiède au chocolat Nicolas Berger, coing confit au genièvre, sorbet gingembre